Dieser Käse wird auf einzigartige Weise hergestellt: Nach einer entspannten Produktionszeit von vier bis fünf Tagen wird er in Form gebracht. Mit Blau- und Weißschimmel veredelt, schimmelt er sogar zweimal. Der Name spielt doppeldeutig auf seine Form an – ein „Mürgu“, der halbiert oder als eigenwilliger, „verzworgelter“ Berner genossen wird.

Aus der Schweiz