Britsch ist kein gewöhnlicher Blauschimmelkäse. Nach einer ersten Reifung im Blauschimmelkeller, bei der er einen buschigen Mantel und blau-grünliche Venen entwickelt, wechselt er in eine Vakuumreifung. Ohne Sauerstoff entfaltet er dort sein einzigartiges Aroma und seine besondere Textur.

Aus der Schweiz